Grower champagne – eller håndværkschampagne!

Grower-champagne?….jeg kalder det håndværks-champagne!

Der er ingen tvivl om hype’t omkring champagne, som vintype og område, er kommet for at blive! For hvem gider ikke drikke et lækkert glas ægte champagne, som der er lagt sjæl i at lave? Ja, jeg gider godt! 🙂

Jeg ser også en udvikling i champagne-markedet mod en større interesse for de mindre champagne-producenter, hvilket jeg kun hilser velkomment. De kaldes i vinkredse for “grower-champagner”. 

Sådan er det også med champagnerne fra vores eget-importerede champagnehus, René Jolly. Det er en ægte grower-champagne, men også en champagne som mange af vores kunder gennem årene kan blive ved med at huske kvaliteten af. Og hvert år efterspørges den i rigelige mængder!

Pierre-Eric Jolly er en pavestolt champagne-håndværker (og med god grund), for de er fremstillet efter de højeste kvalitetsmæssige normer og traditioner, samtidig med, at de smager hamrende godt!

For det er hans hårde arbejde i marken og i kælderen, som udmøntes i nogle fantastiske dråber, som man bare bliver ved med at kunne huske, at man har smagt!

Hvad er det så, at de kan – de der grower-champagner ift. industri-champagnerne?

Hos de fleste growers er der kælet for alle detaljerne, som er med til at give det endelige produkt præcis den smag, som han/hun synes at den skal have. Det er det personlige touch, der er med til at gøre forskellen. Og du kan smage det i alle varianter.

I Pierre-Eric’s champagner er det hans sans for detaljen, som imponerer. Stort set alt er håndlavet igennem hele produktionen og han vogter nidkært over kvaliteten. Intet overlades til sjusk!

Et fælles kendetegn for Pierre-Eric’s champagner er en ekstrem flot dybde i smagen, uanset om der er overvægt af Pinot Noir eller Chardonnay. Der er kun et minimum af umamiduft samt gærstoffer i eftersmagen, hvilket reducerer bitterheden betragteligt. Dvs. du får nogle champagner, som er i perfekt balance, friske, sprøde og frugtrige. De kalder på et glas mere! Og alle kan lide disse champagner.

Mit bedste råd er: prøv disse fine flasker og konstater, at der er nogle gode folk, der kan deres håndværk til fingerspidserne – til din nydelse!